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Tartines
Aux Crevettes

1 emballage de
crevettes blanches du
Pacifique cuites

Parfaite pour le brunch, pour accompagner la soupe ou tout simplement en hors-d’œuvre, cette recette vous incitera à vous resservir!

Recette

Ingrédients
• 1 1/2 tasse de crevettes blanches du Pacifique cuites Ocean JewelMC , décongelées
• 1/3 tasse de beurre, ramolli
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1/4 c. à thé de sel et de poivre
• 1/4 c. à thé d’origan séché
• 8 tranches de pain français (½ po d’épaisseur)
• 2 c. à soupe de parmesan râpé
• 1/4 tasse de bouillon de légumes
• 1/4 tasse de crème à fouetter 35 %
• 1 c. à thé de zeste de citron
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 3 c. à soupe de persil frais, haché finement

Préparation

  1. Préparer les crevettes selon les instructions sur l’emballage et leur retirer la queue.
  2. Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier
    parchemin. Mélanger le beurre, l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et l’origan. Réserver 2 c. à soupe du mélange.
  3. Tartiner un côté de chacune des tranches de pain avec le beurre à l’ail. Garnir de parmesan. Cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées ou rôties.
  4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à l’ail réservé dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes décongelées et les faire chauffer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Incorporer le bouillon de légumes et la crème à fouetter. Porter à ébullition.
  5. Réduire le feu à intensité moyenne. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporer le zeste et le jus de citron. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange aux crevettes sur le pain à l’ail. Garnir de persil et de zeste de citron

Conseils :

  • Remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes, si désiré.
  • Pour une tartine aux crevettes style cajun, ajouter des épices cajuns aux crevettes.
  • Remplacer le pain français par une baguette, le cas échéant.
  • Dépendamment de la préférence et de la disponibilité du produit en magasin,  il est possible d’utiliser des crevettes de toutes tailles comme substitut.

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