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Salade de crevettes

et de melon à la menthe

et à la feta

1 emballage de
crevettes blanches du
Pacifique cuites

Laissez-vous tenter par les saveurs rafraîchissantes de cet vibrant salade d’été! Le melon juteux et sucré se marie à  merveille avec le coup de feta et la tendreté fumée des crevette grillés. Mélangé à une vinaigrette piquante infusée  à la menthe, ce plat offre un équilibre parfait de saveurs, sucrées, salées et fraîches. Choisissez votre melon préféré ou mélangez des variétés pour plus de couleur et texture. Plus le melon est mûr, plus le salade soit irrésistible! Servir avec du pain chaud et croustillant ou des pitas grillés pour un repas délicieux et léger mais satisfaisant.

Recette

Ingrédients

Salade de crevettes et de melon à la menthe et à la feta:

  • 454 g Ocean Jewel Crevettes Blanches du Pacifique Cuites™, décongelés
  • ½ tasse Vinaigrette au citron vert, gingembre et miel (ou similaire)
  • 1 tasse Concombre Anglais, coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché finement
  • ½ petit oignon rouge, tranché finement
  • 4 tasses cantaloup, melon d’eau ou melon miel, coupé en cubes de 1/2 pouce; utiliser n’importe quel type ou une combinaison des trois
  • ½ tasse feuilles de menthe fraîche hachées
  • 1/3 tasse fromage Feta, émietté et égoutté
  • poivre noir moulu et sel au goût
  • feuilles de laitue verte, lavées et séparées pour tapisser le bol

Préparation

  1. Préparer les Crevettes: Suivez les instructions sur l’emballage pour préparer les crevettes.

    Faire Mariner les Crevettes: Placez les crevettes décongelées dans un bol et ajoutez 1/3 tasse de vinaigrette. Couvrir et réfrigérer de 30 minutes à 1 heure pour mariner.

    Cuire les Crevettes: Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes avec la marinade, cuire en remuant pendant 2 à 4 minutes jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et opaques. Transférer dans un bol et réserver.

    Préparer la Salade: Dans un grand bol, mélanger le concombre, l’oignon rouge, le melon coupé en dés, la menthe, la feta, le sel et le poivre. Ajouter 2/3 tasse du reste de la vinaigrette et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée. Réfrigérer au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

    Assembler la Salade: Si vous utilisez des feuilles de laitue, tapissez-en le fond du bol. Ajouter le mélange de salade de melon sur le dessus. Placez les crevettes cuites sur la salade et saupoudrez de menthe supplémentaire si vous le souhaitez.

    Conseils:

    • Option grillade: Les crevettes peuvent être grillées juste avant de servir la salade de melon mariné, si vous le souhaitez. Vous pouvez également cuire les crevettes à l’avance et les réfrigérer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
    • Variété de melon: Utilisez n’importe quel type ou combinaison de melon en fonction de vos préférences ou de votre disponibilité.
    • Substitut de menthe: Si la menthe fraîche n’est pas disponible, utilisez de la menthe séchée (1 cuillère à café séchée = 1 cuillère à soupe fraîche).

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